ハンバーガー☆ホットドッグ用ホットサルサ

ハンバーガー☆ホットドッグ用ホットサルサ
某チリドッグをイメージして、ピリ辛トマトソースを作りました。
ハンバーガーやホットドッグにたっぷりのせて召し上がれ☆

材料 (2~3人分)

玉葱(中)
1/2個
1/2個
大さじ1.5
トマト
2個
トマトケチャップ
大さじ2~2.5
砂糖
ひとつまみ
小さじ1/5~1/4
黒コショウ
少々
チリペッパーまたはカイエンヌペッパー
適宜

1

写真

トマトは湯剥きして種を取り除き、細かく刻む。
ニンニクと玉葱はみじん切りにする。

2

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら玉葱を加える。
弱めの中火でじっくり炒める。

3

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玉葱が茶色くなってきたらトマトを加え、塩をひとつまみ加えて炒め煮る。
トマトが煮崩れて玉葱と馴染むまでじっくり炒める。

4

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ケチャップを加え軽く炒める。(ケチャップの酸味を飛ばす)
塩・砂糖・黒コショウで調味し、火を止めてチリペッパーを加える。

コツ・ポイント

トマトを炒める時に塩を振りかけると、トマトから水分が出てくるので早く馴染む。
砂糖を少量加えると味がまとまり、辛みが引き立つ。

このレシピの生い立ち

ハンバーガーやホットドッグのトッピングに合うトマトソース(サルサソース)を作りました。
モスバーガー風?(‾∀‾*)ニヤリ☆
レシピID : 821524 公開日 : 09/05/28 更新日 : 14/02/06

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First tsukurepo mark
写真

BBQパーティーに持っていく前の味見写真ですいません美味でした!

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人数が集まるパーティーに作っていってくれたなんて感激です☆