鰻と豆腐の重ね蒸し

鰻と豆腐の重ね蒸し
暑い季節…
スタミナ満点の鰻とあっさり豆腐のコラボです(*^^*)

材料 (―)

鰻の蒲焼き
1尾
木綿豆腐
1丁
小麦粉
少々
実山椒の佃煮(あれば)
適量
鰻のたれ
適量
適量
わさび
適量

1

豆腐はキッチンペーパーに包み水切りしておく。

2

豆腐を半分の厚さに切り刷毛で小麦粉を軽く叩いておく。

3

鰻を豆腐の大きさに切り挟む。

4

蒸し器に入れ蓋をし、沸騰するまでは中火で…沸騰したら弱火にして15分蒸す。

5

器に盛って実山椒・わさび…お好みで粉山椒を振り鰻のたれをかけたらできあがり(*^^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鰻をたくさん頂いたので…
蒲焼きだけでは飽きると思い作ってみました。
実山椒の佃煮レシピは↓に記載しています
http://lecreusetrecipe.blog87.fc2.com/blog-entry-273.html
レシピID : 823714 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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