お弁当に☆カラアゲクン風チキン*レッド*
Description
息子が大好きなカラアゲクンのレッド☆
安い胸肉でお家味に作ってみました♪
2009年9月29日話題入り♡有難う
安い胸肉でお家味に作ってみました♪
2009年9月29日話題入り♡有難う
材料
(2人分)
1枚
*ウェイパー
小さじ2
*顆粒コンソメ
小さじ1(固形なら半分)
*味塩コショウ
少々
*チリペッパー
10振り(小さじ1程度)
*日本酒
大さじ1・5
*マヨネーズ
小さじ1
大さじ2程度
大さじ1~2弱
サラダ油
適量
作り方
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1
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ウェイパーとコンソメをお酒と混ぜレンジで20秒程チン。
鶏肉は1cm角程度に切り包丁で軽く叩く。
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2
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チンした調味料と、*の材料・1の鶏肉をビニール袋に入れモミモミ。
出来れば10~20分ほど味をなじませる。
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3
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片栗粉を入れ、更にモミモミし、全体となじませる。
袋の片側にお肉を寄せ、赤い線の辺りをハサミで切る。
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4
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大さじくらいのスプーンでお肉をすくい、上から箸で押さえ形成し、170度程度の油の中へ滑らせ、カリッっと揚げて、完成☆
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5
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油は若干低めでジックリ。焦げやすくハネやすいのでご注意アレです☆
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6
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楓くんが、カレー味を作ってくれました♡美味しそうなので、もえも早速作ってみるとコレも美味しい☆カレー好きな方は是非^^
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7
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7月14日、マヨネーズと卵液を追加。
卵液は無くても可能ですが、フワっと柔らかに仕上がります。
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8
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yukihapiちゃんが、チーズ味にアレンジしてくれました♡
濃厚で美味しそう~✿
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コツ・ポイント
鶏肉を細かくしすぎないことが食感を残すコツ。
4の工程でお肉をしっかり押さえ形成すること。
ビニールはすくい難いので切ってますが、器用な方はそのままでも^^;;
辛さはお好みですが、お店のレッド味はかなり多目にチリペッパーを☆
4の工程でお肉をしっかり押さえ形成すること。
ビニールはすくい難いので切ってますが、器用な方はそのままでも^^;;
辛さはお好みですが、お店のレッド味はかなり多目にチリペッパーを☆
このレシピの生い立ち
息子が大好きなのでw