ジャムdeしっとりマドレーヌ❤
Description
ジャムが入るとしっとりマドレーヌ❤
ストロベリー、ブルーベリー、ママレードetc.
バラエティも楽しめます♪
ストロベリー、ブルーベリー、ママレードetc.
バラエティも楽しめます♪
材料
(シェル型(小)15個×2回分)
80g
4g
バター(マーガリンでも可)
80g
2個
グラニュー糖
50g
はちみつ
小さじ2くらい
バニラエッセンス
5回くらい振る
食塩
たっぷり1つまみ
大さじ3 (≒50g)くらい
バター(型塗り用)
適量
適量
作り方
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1
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各材料を計量する。
薄力粉とベーキングワウダーはよく混ぜておく。
(泡だて器でよくかき混ぜれば、篩は不要です。)
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2
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マドレーヌの型(生地を流し込むところ)にバター(適量)を塗り、薄力粉をふりかけておく。
冷蔵庫に入れ冷やしておく。
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3
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卵は冷蔵庫から出して常温に。そしてボールに割って溶き、卵黄と卵白が良く混ざったら、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
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4
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2にはちみつ、バニラエッセンス、塩を加えてよく混ぜる。
色が白っぽくなるくらい。(写真の感じ。)
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5
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3に1(薄力粉+ベーキングパウダー)を加え、ゴムへらで切るように混ぜてゆく。
(練らない。)
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6
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バターを耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し溶かしバターにする。(1分30秒くらい)
4に半分ずつ入れて混ぜて馴染ませる。
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7
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5にジャムを入れて軽くかき混ぜる。
(写真のジャムはブルーベリーです)
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8
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生地がマーブルになったらOK。
(こんな感じ。)
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9
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オーブンを180℃に設定し、予熱する。
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10
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型に生地を入れる。
ふちの少し下くらいまで入れると、丁度いいみたいです。
入れたら型をトントンと落とす。
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11
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10をオーブンに入れ180℃で12分くらい焼く。
焼き色がついたら、型から外し、粗熱をさます。
出来上がり☆
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コツ・ポイント
※卵はMサイズ、Lサイズどちらでも大丈夫です。
※はちみつが無い場合はグラニュー糖で代替可。(つやつや&しっとり感は薄れるかもしれません。)
※2の型を冷やすのは重要です。焼き上がったあと、キレイに型から外せます。
※はちみつが無い場合はグラニュー糖で代替可。(つやつや&しっとり感は薄れるかもしれません。)
※2の型を冷やすのは重要です。焼き上がったあと、キレイに型から外せます。
このレシピの生い立ち
手作りジャムを使いきりたかったので、焼き菓子のマドレーヌに入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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