にんじんと新たまねぎのスープ
maaphy
作り方
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フライパンにバターを溶かし、新たまねぎをしんなりするくらいまで炒める。
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さらににんじんを加え、生っぽい感じがなくなる程度まで炒める。
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鍋に移し、水とコンソメを加え、蓋をしたら弱火でコトコト煮込む。時々混ぜたほうがいいです。今回は30分くらいでした。
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にんじんが指で簡単につぶれるくらいやわらかくなったら、すべてをミキサーにかけ、あたたかいうちに塩を加えて混ぜる。
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濃いめのピューレが出来上がるので、これに牛乳を加え伸ばしてあたためます。塩が足りなかったら加えてください。できあがり！
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※生ｸﾘｰﾑは仕上げにお好みで。ﾊﾟｾﾘやｸﾙﾄﾝを添えても。ピューレの状態で小分け冷凍すると便利です♪
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コツ・ポイント
今回はピューレお玉山盛り１杯に牛乳100ccくらいでした。
※塩の量を小さじ1/2～1に変更しました。人参の量によって変わってくるので様子をみて加えてください。
※塩の量を小さじ1/2～1に変更しました。人参の量によって変わってくるので様子をみて加えてください。
このレシピの生い立ち
新たまねぎでつくったら、甘くておいしいスープができました。やさしい味です。
※追記 人参の替わりにかぼちゃ大き目の1/4カットで作ってもおいしくできました。
※追記 人参の替わりにかぼちゃ大き目の1/4カットで作ってもおいしくできました。
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