オイスター風味ニラもやしやきそば☆

紹興酒の風味が食欲をそそるメニューです。ぱぱっとできるので時間がない日や手間をかけたくない日に強い味方です。

材料 (4人分)

焼きそば用のそば
4袋
一コ
大さじ2~3
挽肉
200g
にら
1~2束
もやし
1袋
小さじ4~5
カップ2分の1

1

やきそばは調理する前に袋を少し破って中に空気が入る状態にして、電子レンジで30秒~1分くらい温めておきます。

2

にんにくはみじん切りにします。

にらは3~4cm幅に切ってざっと洗います。

もやしはざっと洗います。

3

フライパンにごま油をひいて温めた後、にんにくと輪切り唐辛子を入れて弱火で炒めます。

4

にんにくから泡が出てきたら挽肉を入れます。
挽肉がぽろぽろになってきたら紹興酒を入れてアルコールを飛ばしながら炒めます。

5

にらを入れてしばらく炒め、次にもやしを入れてしんなりするまで炒めます。

6

仕上げにオイスターソースを回し入れて味付けをし、やきそばを加えて、全体に味が染みこむように混ぜ合わせたらできあがりです。

コツ・ポイント

目玉焼きを別に作っておいて、やきそばの上に乗せて食べてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

中華風のやきそばを作ってみようと挑戦してみました。
レシピID : 825488 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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