なすの柿葉茶煮水菜添え

なすを縦半分にし皮の方全体に細かく隠し包丁をして水にさらして置く｡

鍋に２カップの水を入れ柿葉茶のパックを入れ沸騰させ３分程煮出す。パックを取り出し＊、なすを入れ、なすに火を通す。
　　　　

水菜を洗い水分を切らずに耐熱容器に入れレンジに５分かける。容器から出し水分を絞り４cm程に切る。