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レンズ豆は塩（分量外）入りのお湯で１５分ほど茹でます
玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りオリーブオイル、塩、胡椒と混ぜておく
レンズ豆が茹であがったら、お湯をきり、温かいうちに２のマリネ液に混ぜる荒熱がとれたらレモンも加える
後はルッコラと混ぜ混ぜしたら出来上がり！ニンジンやトマトなどお好みで！
今日玄関脇で育てたルッコラで作りました
美味しくいただきました
はつみつ
