骨付きもも肉と白菜のイタリアン煮込み
ももキッチン
作り方
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1
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１．肉に塩コショウをふる。
２．野菜を切る。
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2
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肉に小麦粉をはたいて、
オリーブオイルで焼き色をつける。外側に火が通ってきたら、白ワイン・玉ねぎ・にんにくを加える。
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3
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白ワインが煮詰まり、香りがでてきたら、残りの野菜を加えてさっと炒める。
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4
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トマト缶・チキンコンソメ・ハーブミックスを加え、３０分弱火で煮込む。
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5
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煮込んだ後、必要であれば塩・こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
煮込み料理の本のレシピを自分好みにアレンジしてみました。オリジナルはトマト缶、鶏肉、セージとローズマリーのシンプルなレシピ。一品で色々な野菜が摂取できるように他の野菜も追加して、ハーブの種類も変えてみました。
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