豆腐の肉味噌あんかけ

材料を上記順に入れていく。
ごま油、にんにくみじん切り、生姜みじん切りを入れ弱火で香りを出したところに葱を入れる。

葱が透き通ってきたら鶏挽肉を入れて炒めぽろっとしてきたらしめじ、筍を入れ炒める。しめじがしなっとしてきたら調味料を入れる

醤油まで入れ、ぐつぐつ全体をなじませて味見。足りない味を補充。煮立っているところに水溶き片栗粉を入れ固めにとろみ付。