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肉に塩をこすりつけ15分置きます
タマネギを、根っこを付けたまま皮を剥きます
フライパンで前面焼色を付けます
材用をいれ沸かします。タマネギは旨みと臭み抜きなので、食べると脂っこいので別に用意して、適量入れてください
火を弱火にしてクシャクシャにしたホイルをかぶせます。ホイルがアクをとってくれます
２時間経ったら肉を取り出し芯まで冷まします
調味料を合わせ肉を入れ食べる用のタマネギを入れ、1時間弱火で煮ます
蓋をして味を浸透させます
珍無双
珍無双
