バナナケーキ “Banana Bread”

1

｛下準備｝
①パウンド型に硫酸紙を敷きます。②カラメルソース用の砂糖と水大さじ2を耐熱容器に入れ、レンジに5、6分かけます。そこに残りの水大さじ2を加え手早く混ぜます。③オーブンは150度に温めておきます。
2

マーガリンをクリーム状になるまで泡立て器またはゴムべらで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
3

卵を溶きほぐし、(２)の中に加えて混ぜ、さらにカラメルソース、ラム酒とスライスしたバナナを加え手早く混ぜます。
4

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、(３)に入れて混ぜます。パウンド型に流し入れ、表面を平らにしてから底までゴムへらを入れ中央をくぼませます。
5

オーブンに入れ、150度で約1時間から1時間10分焼きます。いい匂いにつれられてすぐ食べたくなりますが、室温まで冷ますか、冷蔵庫で冷やしてから食べたほうがおいしいです。