甘くてさっぱり☆豚肉の梅だれ炒め

豚肉は一口大に切り、ボウルに●の調味料を加え、手でもみ込み、１０分程つけておく。

玉ねぎは縦４等分に切り、繊維に逆らって、横幅１ｃｍ位に切る。
しいたけは千切りにする。

梅干しは種を取り出し、包丁で縦横に細かくたたき、◎の調味料と一緒に合わせ、梅だれをつくる。

豚肉のボウルに、卵を加え混ぜ、片栗粉をふり混ぜ、サラダ油を加え、さっくりほぐす。

サラダ油を大さじ１入れ、フライパンを熱し、豚肉を中～強火で炒める。
肉に火が通ったら、奥によせる。

フライパン手前に玉ねぎ、椎茸を加え炒める。
椎茸がしんなりしたら、全体を混ぜ炒め、梅だれを回しかけ、さっとからめ完成。