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さつまいものポタージュスープ✿

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Description

裏ごし不要の簡単スープ♪

濃厚お芋味とアーモンドのカリカリがクセになる♡

さつま芋の消費にもどうぞ☆

材料 （1～2人分）

さつま芋
小2本（皮付き200g位）
玉ねぎ
1/4個
お水
50㏄
牛乳
150㏄
コンソメ（あれば野菜コンソメかチキン）
1/2個
バター
10ｇ
塩・こしょう
少々
アーモンドダイス（ローストしておく・スライスでもOK）
小さじ2～
メープルシロップ
小さじ1/2（お好み）

作り方

  1. 1

    炊飯器に、さつま芋とお水200㏄（分量外）を入れ炊く。炊き上がり出来るだけ熱いうちに皮をむきマッシュして冷ます。

  2. 2

    玉葱はみじん切りにする。鍋(又は深めのフライパン)に油(分量外)を入れ玉葱を炒め、透き通ってきたら水50㏄を加え沸かす。

  3. 3

    写真

    ②にコンソメを入れ、ひと煮立ちしたら火からおろし冷ます。

  4. 4

    写真

    ①と③をミキサー(ブレンダー)に入れ滑らかになるまで攪拌。(速さにもよりますが2分以上)

  5. 5

    ④を鍋に入れ、牛乳を少しずつ加え、混ぜながら弱火で温める。
    お芋を馴染ませるようにゆっくり。

  6. 6

    スープが均一になったらバターを入れ、ゆっくりかき混ぜ、塩こしょうで味を整える。
    ここで火からおろす。

  7. 7

    味を見て更にコクが欲しい場合は、メープルシロップを加える。
    器に入れ、ローストしたアーモンドをちらして出来上がり☆

  8. 8

    写真

    よく使うコンソメ。優しい味が好きでお気に入り。
    今回こちらのスティックを1/2本使用しました。

コツ・ポイント

・手順⑤は、スープを沸騰させないように必ず弱火で混ぜながら☆
・さらさらスープが好きな方は、牛乳or生クリームを少しずつ加えてください♪
※メープルシロップを入れるとコクが増します。メープル味はしないので悪しからず。

このレシピの生い立ち

さつま芋を使ったスープを食べたくなって♪
適当に作ってみたら美味しかった♡
レシピID : 832296 公開日 : 09/06/08 更新日 : 09/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2009年10月28日
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ムササビネコ
コンソメなしで。お菓子みたいなおいしさ！このトッピングも好き☆

コンソメなしだと更に薩摩芋感たっぷりですね♪素敵なれぽ感謝♡

2009年9月6日
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かさみほ
アーモンドなしでごめんなさい(T_T)でも凄くおいしかったよ☆

アーモンドなしでも試して貰え嬉しい！美味しそうなれぽ有難う！

2009年9月3日
写真
☆まりっぺ★
初ポタージュ☆娘もおかわりするほど! おいしかったです(≧≦)

初ポタージュに選んで貰え感激！嬉しいコメ＆れぽありがとう♡

2009年8月27日
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りーたみ
私も豆乳で☆さつまいもの甘みがやさしいスープで子供達に大好評♡

お子さんに気に入ってもらえて嬉しい♪美味しそうなれぽ感謝♡

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てぃぐまな
さつまいものポタージュスープ✿
by てぃぐまな