大根飯進化版☆じゃこと大根の炊き込みご飯
作り方
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2
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米をといで30分以上してから、炊飯器に入れる。
出し昆布と、◆の調味料と水を入れてお好みの水量にする。
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3
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1で切った具を入れ、ちりめんじゃこの半分を入れる。
炊飯スタート!
(メニューに「炊き込みご飯」があればそれで)
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5
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炊き上がったら、残りのちりめんじゃこを入れてちょっと味見。
※ちりめんじゃこの塩加減によって味が結構変わります。
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6
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めんつゆは食べる直前に入れてしっかりかき混ぜます。
※5で味見をしてみて、大さじ1~2で調整してみて下さい。
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7
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大根葉は混ぜ込んでも、上に乗せてもどちらでもOKです。
いろんな風味が織り成すハーモニーをお楽しみ下さい♪
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コツ・ポイント
野菜は小さめに切った方が綺麗です。
はじめのじゃこは出汁用、炊き上がりのじゃこは風味用です。
めんつゆを炊き上がった後でいれることによって、炊き込みご飯と混ぜご飯のいいトコ取りな味になってると思います♪
はじめのじゃこは出汁用、炊き上がりのじゃこは風味用です。
めんつゆを炊き上がった後でいれることによって、炊き込みご飯と混ぜご飯のいいトコ取りな味になってると思います♪
このレシピの生い立ち
美味しい炊き込みご飯を日夜研究していますw