簡単ワイン煮☆子供はぐっすり
作り方
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1
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キャベツは硬い芯を取り除いて大きめにカット。玉ねぎはくし型に8等分。にんにくはたたいてスライス。ウインナーは筋目を入れる。トマトは適当にカット。
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2
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厚手の鍋にほんの少量のサラダ油を熱してにんにくの香りを出す。
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3
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キャベツ、玉ねぎ、ウインナー、砕いたブイヨン、かなり少なめの水(野菜から水分が出るので)を加えて、上から塩こしょうをふりかけて蓋をして煮こむ。
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4
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少しやわらかくなってきたら、ワインを加える。
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5
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かなりやわらかくなってきたら、トマトを加える。
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6
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いよいよやわらかくなってきたら、トマトの皮を箸ではがして取り除く。
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7
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はい、できたよー。
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コツ・ポイント
最初からすべての材料を入れて煮こむともっと簡単!煮込むときの火は弱火で。ワインは1カップ以上入れてもおいしいです。このレシピだと玉ねぎが多くてかなり甘いので、それはちょっと・・・という方は減らしてください。
このレシピの生い立ち
最初のレシピはもっと手の込んだもので、何かの香辛料が入っていたような気がします。どんどん退化してこれが私の作り方になってます。