すり身の信田巻

酢水につけたレンコン・にんじん・キャベツの芯をみじん切りにしてレンジ2分加熱。

すり身と１の野菜と片栗粉・めんつゆを混ぜる。

うす揚げは長い一辺を残して切って開き油抜きする。