野菜たっぷり！ボールカツ

キャベツ、きゅうりは千切り（スライサーでもOk)
ナスはみじん切りにする。

野菜を全てボールに入れ、塩小さじ１と水大さじ１を加え、よく混ぜて10分ほどおき水分を出す。

10分後、野菜から水が出るので、よーーーく、よーーく絞る。

小麦粉、卵、パン粉の順につけて、180度の油で5分ほどあげる。

写真のソースは、トマトソースですが、ケチャップや普通のソースでも美味しいと思います。