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ざるにブリをのせ、熱湯を回しかけて霜降りする。流水でアクを洗い流す。しょうがはスライスと針しょうがに切り分ける。
大根は半月切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの米の研ぎ汁で15分茹でる。
鍋にAとしょうが片を沸かし、ぶりを入れる。ブリに調味料がなじんだら、水カップ3と大根、ごぼうを入れ30分煮て出来上がり。
器に盛り、針しょうがをのせる。
レポ本当にありがとうございました(/_;)うれしい。