◆ゴーヤチャンプルー◆
ikuko.i
作り方
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1
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ゴーヤは5mmの薄切りにして塩を振り(分量外)しばらく置き、水で軽く洗う。
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2
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豆腐は12等分しよく水切りする。合わせ調味料はカップに合わせておく。
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3
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豆腐をｻﾗﾀﾞ油大さじ1～2でこんがり焼きつけ、1つを半分ぐらいに崩し、合わせ調味料大さじ1で下味付けし皿にとる。
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4
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同じフライパンで肉も焼き、合わせ調味料少々で下味付けし皿にとる。
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5
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ｻﾗﾀﾞ油大さじ1でゴーヤを炒める、しんなりしたら、豆腐、肉をフライパンに戻し、軽く炒め合わせる。
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6
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さらにかつお節を加え（少し飾り用にとっておく）、合わせ調味料で味付けし、仕上げに溶き卵を流し入れる。
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7
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火が通ったら皿に盛り、残りのかつお節を振って出来上がり！
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コツ・ポイント
ゴーヤは塩を振ってしんなりさせると苦味が和らぎます、苦いほうがお好みの方は、１の工程ではゴーヤは切るだけで、塩は省きます。
★このｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｰは我が家の小学生の子供も大好きでパクパク食べちゃいます。大人はビールが欠かせません！★
★このｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｰは我が家の小学生の子供も大好きでパクパク食べちゃいます。大人はビールが欠かせません！★
このレシピの生い立ち
苦味がたまらないゴーヤ！ビールにご飯によく合う味付けです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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