べじ弁　03/03/13

（春雨サラダ）①野菜はみんな千切り、塩をふり水分を出したらきつく絞り水気を切る。②きくらげは戻してしょうゆ炒め。③梅酢・ゆず酢・しょうゆ・水でドレッシングを作る。④野菜、きくらげ、戻した春雨を混ぜ、③で和える。

（ポテトサラダ）①じゃが芋・人参は皮ごと蒸す。②玉ねぎはみじん切り、コーン・グリンピースは解凍。③蒸した野菜をマッシュし②を混ぜ、塩・こしょうで調味する。好みでマヨネーズも。

(豆乳寒天)①棒寒天は半日ほど水につける。②豆乳・水で５００ｃｃくらいの水分に寒天をほぐして入れ煮溶かす。③沸騰したら火を止めメープルシュガーを好みの量入れる。④流し缶に注ぎももスライスを並べて冷やし固める。