黒ごまとくるみのわらび餅
cocoko
作り方
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1
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材料を用意します。
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2
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くるみはローストして粗く刻んでおきます。（オーブントースター３００Wで５～８分ほど）こげないように注意します。
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3
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ボウルにわらび粉を入れ、水２００㏄を少しずつ加えながらとかします。
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4
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２に砂糖を加えてとかします。
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5
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３を鍋に、こしながら入れます。
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6
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絶えずまぜながら、中火にかけます。（底をなでるように混ぜます。）
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7
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ふつふつしはじめたら弱火にして、練り混ぜます。水あめのようなとろみがつき、透明感がでてきたら、火からおろします。
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8
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黒すりごまを加えて混ぜます。
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9
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くるみを加えて混ぜます。
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10
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クッキングペーパーなどに、きなこを敷きます。その上に８の餅をとりだし、ひろげます。上にも、きなこをふります。
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11
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冷えてかたまったら、端をきり、形をととのえます。
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12
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スケッパーなどで、等分します。
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13
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切り口にも、きなこをまぶします。
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14
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できあがりです。このままでも、冷やしても、お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
わらび粉は、とろみがついて火が通っていれば、透明にはならなくてＯＫです。乳白色から、透明感がでて、つやよく変わるのが目安です。
このレシピの生い立ち
わらび餅にごまとくるみを入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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)
cocoko
