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いわし蒲焼丼

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Description

いわしで載せましたが、秋刀魚などの魚でもOKです。

材料 （4人分）

いわし
8尾
醤油
大匙2杯半
砂糖
大匙2杯
日本酒
大匙2杯
みりん
小さじ1杯
ごま油
小さじ2杯
大葉(千切り)
5～6枚
のり(千切り)
適量
いりゴマ
適量
ご飯
適量
サラダ油
大匙1杯

作り方

  1. 1

    いわしは3枚下ろしにして、下処理をする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて、いわしを両面焼く

  3. 3

    いわしが色よく焼けたら醤油･砂糖・日本酒・みりんを加え調味料を煮詰めつながら様子を見る

  4. 4

    調味料がやや煮詰まってきたら火をとめるごま油も加える

  5. 5

    丼にご飯を入れて、のり→いわし→タレ→大葉→ゴマの順に入れて完成!

コツ・ポイント

いわしが安いときには、多めに作っておかずにしても良いですよ～

このレシピの生い立ち

魚で美味しい丼が作りたくて。。。
レシピID : 840231 公開日 : 09/06/17 更新日 : 09/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年2月2日
初れぽ
写真
すずぱく
甘辛でとっても美味しかったです！薬味を乗せ過ぎました(笑)
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( )
ミィミィ♪
いわし蒲焼丼
by ミィミィ♪