サックリ食感ふんわりやさいあがり中国風

サックリ食感ふんわりやさいあがり中国風
ひとあじちがうサックリ感、一口食べればお気に入りになっちゃうよ
お好みでレモン汁、塩、豆板醤をチョイトそえれば中国風。

材料 (2人分)

ふきのとう(我が家でとれたて)
4個
しいたけ
4枚
しし唐辛子
4本
かぼちゃ
4切れ
木綿豆腐
2分の1丁
 
ころも
小麦粉
2分の1カップ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
小さじ2分の1
2分の1カップ
 
適量

1

ボールに小麦粉、片栗粉、ペーキングパウダーを合わせ、サラダ油と水を加えさっくりと混ぜ40分ほどねかせころもをつくる。

2

ふきのとう(あれば)水につけしばらくあくぬきしてふきとる。椎茸はいしづきを切る。しし唐辛子は縦に切り込みいれる。豆腐は4等分にし、水けをふきとります。

3

てんぷら鍋に揚げ油を入れ、中温で熱する。やさい、豆腐を合わせておいたころもをつけ、あぶらにいれて、こんがり色づくまであげれば、できあがりで~す。

コツ・ポイント

白身魚にもサックリころもピッタリです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 84085 公開日 : 03/03/16 更新日 : 03/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」