サクッ！ふわっ！エビポテフリッター♪
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作り方
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1
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背中に切り目をいれ背綿を取り、ボウルにエビ・片栗粉をいれ、手でまんべんなく揉み、洗い流ししっかり水気をきります。
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2
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じゃがいもは皮をむき、８等分くらいにして水にさらし、その後水気を切ってレンジで柔らかくなるまで加熱する。
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3
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２にバター・塩・胡椒を加え、マッシャーかフォークでつぶしていく。
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4
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フリッター衣を作ります。ボウルに、卵、小麦粉、片栗粉、塩を入れ、混ぜます。混ざったら、水を加え、さらに混ぜます。
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5
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３をエビの数等分にし、手に取りエビを包むようにして丸めます。
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6
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５に片栗粉を薄くまぶし、４の衣をつけて１７０度の油で揚げていきます。
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7
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衣が薄いキツネ色になったら取り出し、キッチンペーパーの上で油を切って完成♪
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8
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粒マスタードとマヨネーズを合わせたソースが良くあいます。もちろん、ケチャップでもおいしいですよ～。
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コツ・ポイント
じゃがいもはつぶすので、小さく切っておくと楽です。このフリッター生地は普通にフリッターにしてもおいしいので活躍させてくださいね！！フリッター生地をつけるときは必ず手でやってください。フォークなど使うとあとがついちゃいます！！
このレシピの生い立ち
大好きなものまとめて揚げちゃいました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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