ゆず鶏

きくらげをもどし、長葱はぶつ切りに。柚子は皮をきざみ、鶏は唐揚ほどの大きさに切ります。

調味料をまぜ、材料すべてをあわせます。少々もみこんだら１５分ほどおきます。

蒸し器（自分は中華鍋に網をしきます）をわかして、器ごと１５分蒸して完成です。