インゲンの冷製ポタージュ

玉ねぎをあらみじん切りした後、電子レンジに3～5分かける。ラップをふんわりかけた方が良い。

たっぷりのお湯と一つまみの塩でインゲンを下ゆでしておく。

小鍋にバターを溶かし、1の玉ねぎを炒める。インゲンを加え軽くいためる。

塩、こしょうで味を調える。

すべてミキサーに入れ、4,5回に分けてスイッチを入れる。スープ状になったら、冷蔵庫で一晩冷やしたら出来上がり。