*オーソドックスなカレー*
作り方
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1
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玉ねぎ1個はみじん切り。
もう1こは櫛型に。
人参とじゃがいもはイチョウ切り。
肉は1口サイズに切る。
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2
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肉に塩少々(分量外)とカレー粉少々をまぶしもみこむ。
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4
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キツネ色にいたまったら、肉を加えて赤ワインを振りかけて炒め、残りの野菜も加える。
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5
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野菜が被る程度の水と、隠し味・ローリエ・セロリを加えて煮込む。
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6
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煮込んでいる間にルーを作ります。
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7
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バターをレンジで溶かし、小麦粉・カレー粉をバターに入れ練る。バターは冷めていたほうがダマにならないです。
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8
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ミルクで伸ばします。(完成)
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9
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カレールーだと胸やけをしてしまうので((+_+))
カレー粉で試行錯誤中です。
カレー粉で試行錯誤中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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