春雨とタンドリーチキンのタイ風サラダ

タンドリーチキン、きゅうり、紫たまねぎ、赤ピーマンは全て細切りに。バジルはざっくりと切っておきます。

春雨は熱湯で戻し、一度水洗いした後、フライパンに油をしいて、ナンプラーと鶏がらスープを加え炒めます。

そこに湯通ししておいた赤ピーマンと生バジル、紫たまねぎを加え、さっと混ぜ合わせたら皿にもります。

お好みで、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子をナンプラーとレモン汁で和えたソースをかけて食べます。