電子レンジで☆なすと豚の味噌炒め
Description
定番料理を電子レンジだけで作りました。
炒めて作るよりかなり油を減らすことが出来ました。
炒めて作るよりかなり油を減らすことが出来ました。
材料
(ふたり分(写真はひとり分))
2本
150g
半袋
6本くらい
ごま油
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★しょうがチューブ
少々
★にんにくチューブ
少々
●合わせ味噌
大さじ1.5
●料理酒
大さじ1
●(お好みで)豆板醤
少々
1個
作り方
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1
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(豚の下ごしらえ)
ビニール袋に豚小間と★を入れて良く揉む。
袋の空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫待機。
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3
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(加熱1)
大きめの器になすとごま油を入れ、油が全体に回る様に混ぜ、ラップなしで電子レンジ(900W)で3分加熱。
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4
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(加熱2)
3に豚小間と●を入れて良くまぜ、ラップなしで電子レンジで3分 加熱。
肉が生なら追加加熱。
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5
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(加熱3)
にらともやしはザッと水洗いして水をしっかり切る。
4に加えて全体を混ぜ合わせ、1分加熱。
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6
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(仕上げ)
全体を再度良く混ぜ、味をなじませるために5分弱放置。
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7
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(盛り付け)
お皿に盛ったら、みょうがを飾る。
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コツ・ポイント
加熱時間は電子レンジに合わせて調整して下さい。
豚肉はしっかりほぐしてから加熱して下さい。
●はあらかじめ良く混ぜて味噌のダマが無い状態にして下さい。
野菜は水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取って下さい。
豚肉はしっかりほぐしてから加熱して下さい。
●はあらかじめ良く混ぜて味噌のダマが無い状態にして下さい。
野菜は水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取って下さい。
このレシピの生い立ち
なすと油は相性バツグン。
でも夏に炒め物を作るのは暑い!
だから手抜きして始めから最後まで電子レンジだけで作りました。
でも夏に炒め物を作るのは暑い!
だから手抜きして始めから最後まで電子レンジだけで作りました。