じゃがいものピザ

ジャガイモは皮付きのまま塩茹でし、串が刺さったら、ざるに上げ皮をむく。

①をマッシャーなどでつぶし、片栗粉、マヨネーズ・塩コショウを入れ　溶き卵を入れよく混ぜる。

うすく油をひいたフライパンに②の生地を半分入れ、うすく伸ばし焼き、カりッ。としたら裏返す。

生地を片面焼いて、ひっくり返す前に、チーズをフライパンにひき、両面焼くだけでも、おいしいです。