あつあつライスコロッケ スップリ
shinichiro
作り方
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1
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材料を用意します。
モッツアレラチーズはスーパーで250円位の
小さな固まりのものを使用しました。
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2
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玉葱は荒みじん切り、マッシュは5ｍｍ角くらいのサイコロに切ります。
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3
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フライパンを暖めバターでミンチ肉資を胡椒で味付け、火をいれてそぼろ状にします。肉はお皿にとっておきます。
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4
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肉をいためたフライパンで玉葱とマッシュをいためます。玉葱が透き通るくらいまで。さっきのミンチと合わせて味を見ます。
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5
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バターライスと合わせて軽く暖めます。(ご飯でも可）
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6
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ハヤシのソースを入れ全体的になじんだら火を止めてパルメザンチーズをいれよく混ぜます。ちょっと濃い目の味にします。
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7
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お皿などに取り冷やします。しっとりした感じが欲しいのでべちゃっとした感じで上げます。
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8
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荒熱が取れたら団子にします。100均のアイスクリームディシャーなどでやると均一に出来手が汚れません。
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9
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下にラップを引き団子の中心に半分に切ったモッツアレラチーズを入れてラップで包んで団子に整形します。
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10
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小麦粉、玉子、パン粉を順につけていきます。
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11
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油で揚げていきます。写真でよく見えるように少ない油で揚げましたが普通の量の油で揚げてください。
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12
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カラッと揚がりました。サラダを盛り合わせて完成です。
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13
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揚げたてを割ってみました。中のチーズがとろとろです。しっかりと味が付いているのでソースは不要です。
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コツ・ポイント
ご飯にソースをからめた後冷やしすぎると作業がやりにくくなるので常温くらいでやると上手くいきます。パン粉をつけるときに溶き玉子に薄力粉を少しいれもったりした生地のようにするとよくパン粉が付きます。揚げる時に低温でやると破裂しやすいので注意です
このレシピの生い立ち
ハヤシライスのソースＩＤ８４４４０８とミンチ肉を使ったライスコロッケです。揚げたては激熱なのでやけどに注意して食べてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
shinichiro
