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茄子は7ミリ厚の半月切りにして水にさらしておく 玉ねぎは薄くスライス
1の茄子の水をよく切ってオリーブ油を熱したフライパンで茄子と玉ねぎを炒める
クタッとなったらコンソメ(固形の場合は砕いてから)を加え混ぜる
グラタン皿に3を入れるその上からミートソースを入れ、お好みでとろけるチーズをおく
トースターで程よい焦げ目がつくまで焼く