絶対おいしい！味噌ゴーヤチャンプル

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタを丁寧に取る。白いところが残らないようスプーンでこそげるといいです。

ゴーヤを2ミリぐらいの厚みに半月切り。（苦いのが好きな方は少し厚めに）
塩（分量外）をふりもみもみ。10分ぐらい放置

しんなりした2を、沸騰した湯に入れ、再沸騰したらざるに上げる。（これで苦みが結構消えます）

肉に火が通ったら、ゴーヤ、切った厚揚げを入れ、全体を炒め、塩コショウ、砂糖、しょうゆの順に入れ炒め混ぜる。

具をよけて、味噌を入れ、煮汁で溶いてから全体に混ぜる。

卵を入れ、全体に馴染んだら出来上がり♪これは前の写真。厚揚げで。