✿バターケーキ✿

✿バターケーキ✿
ふわふわ、しっとりのバターケーキ♪上掛けバターでバターの香り大満足のケーキです。焼いた当日からしっとりやわらかい食感♪♪

材料 (18センチ丸型1台分)

Lサイズ 2こ
薄力粉
70g
砂糖
70g
有塩バター
60g
牛乳
大さじ1
★上掛け用のバター
20g

1

下準備~薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。型に敷き紙を敷いておきます。

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耐熱容器に、バター60gと牛乳大さじ1を入れ、ラップなしで600wのレンジで40~50秒加熱し、バターを溶かしておきます

3

卵黄と卵白に分け、卵白をしっかり泡立て泡のキメが細かくなってきたら砂糖を2回に分けていれ、メレンゲを作ります。

4

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3のメレンゲに残りの卵黄を加えハンドミキサーは高速のまま混ぜ合わせます。

5

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卵黄が混ざった状態で、ふるっておいた粉類を2~3回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

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5に、溶かしておいたバターをボールのふちからクルーっと流し入れ、ゴムベラで混ぜます。

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敷き紙を敷いた型に6の生地を流し入れ、軽く台の上にトントンと落として中の空気を抜き170℃のオーブンで25分焼きます。

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焼いている間に、先程使用した溶かしバターの容器に上掛け用の20gのバターを入れ、オーブンの上に置いて溶かしバターにします

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焼きあがったら、台の上に落として焼縮みを防ぎ、型から出します。

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熱いうちに、ケーキの上に20gの溶かしバターをハケでそっと塗っていき、余ったらサイドにもぬります。

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バターを塗ったら、硬く絞った濡れ布巾を上からフワリとかけて冷まして出来上がりです♪

コツ・ポイント

✿やわらかいスポンジなので、型から出したりハケでバターを塗るときはそぉ~~~っと・・・(^^ゞ

このレシピの生い立ち

ふんわり、しっとりのバターケーキが食べたくて・・・
レシピID : 849700 公開日 : 09/06/27 更新日 : 09/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

170 (157人)

16/11/03

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ふわふわ!バターの塩味絶妙!最高です♡

misabobbo

キレイですね~!うっとりです^^遅くなってゴメンナサイ

16/09/19

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びっくりする程フワフワで本当においしかったです。また作ります♪

豪耀ママ

これは綺麗な焼き色!レポありがとう♪遅くなってすみません

16/09/01

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ちょっと焦げたけど、半分はプレゼントに♪喜んでもらえました^ ^

猫よーこ

喜んでいただけて良かった^^猫よーこさん遅くなってすみません

16/08/27

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味が忘れられなくてリピを。冷蔵庫にある材料でできるのは素敵!

masabagel

リピ嬉しいです!いつでも成功されていてすごい^^ありがとう~

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