残り物で作れちゃう簡単雑炊

残り物で作れちゃう簡単雑炊
肉料理を作ったときに残った牛肉などで作れる簡単雑炊です。ちょっとピリ辛の味付けが食欲をそそります。

材料 (2人分)

牛肉
100グラム
A 酒
大さじ1
A しょうゆ
小さじ1
A おろししょうが
少々
A 片栗粉
少々
白菜
2枚
ねぎ
1本
ご飯
300グラム
中華スープ
1.5カップ
B 酒
大さじ1
B しょうゆ
小さじ1
B 豆板醤
小さじ1
B 塩
少々
B 粒山椒
少々
B こしょう
少々
小さじ1

1

牛肉を2~3cmくらいに切り、Aで下味をつける。

2

白菜を2cmくらいのざく切りにする。

3

ねぎをみじん切りにする。

4

ご飯をざるに入れてさっと流水で洗う。

5

鍋に中華スープを入れて火にかける。煮立ったら、牛肉と白菜を入れる。1~2分煮て、Bで味付けする。

6

ご飯を加えてひと煮立ちしたら、ねぎを加えて火を止め、最後にごま油を入れて香りづけをする。

コツ・ポイント

韓国にはクッコリといって、スープ用のこま切れ肉がよく売られているので、これを使うととても便利です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 85136 公開日 : 03/03/23 更新日 : 03/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/06

First tsukurepo mark
写真

残り物の青梗菜で作りました。生姜が効いておいしかったです。

さゆとまみ

写真見ただけでもおいしそう。どうもありがとうございます。