おぼろ豆腐のカニあんかけ

今回使用したおぼろ豆腐

カニは、身をほぐし酒につけておく。

そら豆は、塩ゆでして皮をむいておく。

４に水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

お皿におぼろ豆腐を盛り付け５のあんを回りにかける。