ピリッとさっぱり★大人の洋風揚げ浸し

耐熱容器に★の材料を入れ、レンジで３０秒チンする。にんにくチューブ、水、こしょうを加え、混ぜ合わせておく。

なすは適当な大きさに切り、水に浸してあく抜きしておく。

あく抜きしたなすは水気をよくふき取る。ズッキーニも切っておく。

ズッキーニも揚げます。両者とも薄いきつね色になったらＯＫ。

揚がったなすとズッキーニは軽く油を切って、①に浸し冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください。