もっちり☆石釜風ナポリピザ
がっこいぶり
作り方
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終了したら生地を取り出し3等分にし丸める。すぐに食べる場合はそのまま打ち粉をしてめん棒で円形に伸ばす。→手順5へ。
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3
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すぐには食べ無い場合（お客様用など）は、丸めて両面に軽く打ち粉をした状態でゆる～くゆとりを持たせてラップをし冷蔵庫で保管
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4
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冷蔵庫保管中に生地が膨らみます（なので3でラップはゆるゆるに）が丸めなおせばガスが抜けるから大丈夫デス！
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5
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オーブンは250℃で天板を入れた状態で予熱開始。フォークで生地の縁以外の部分に穴をあけて膨らまないようにする。
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6
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生地を伸ばした上にお好みのソース、具材、チーズを乗せて250℃で約 5~10分焼く。
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7
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25㎝くらいに薄く伸ばすとクリスピータイプに♪
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8
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トマトソース×バジル×モッツレラ、おたふくソース×千切りキャベツ×マヨ×チーズ、おたふくソース×玉ねぎ×焼き豚×マヨなど
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お好みのソースで愉しんでね♪
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コツ・ポイント
手ごねの場合はちょっとべたつくかもしれないのでぬるま湯を160g～様子を見てくださいね！1次発酵は生地が緩むくらいでオッケーデス。
オリーブオイルを使うと生地を伸ばしやすいです。
オリーブオイルを使うと生地を伸ばしやすいです。
このレシピの生い立ち
もっちりナポリ風ピザが大好きなので♪
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がっこいぶり
