ゴーヤとアンチョビのサラダ

ゴーヤはなかわたをとり、薄くスライスして、オリーブ油を敷いたフライパンで塩・こしょうして焼き、冷ましておく。

マカロニを茹でる。

キューリ、大根は厚めの千切りにし、塩をして、５分放置後水気を切る。パプリカは、千切りにしておく。

ドレッシングを作る。各家庭の味に調節してください。

それぞれの野菜とマカロニをドレッシングであえる。

トレビスを敷いた器に６を盛る。