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素材味だけのラタトゥイユ(´ゝ∀・｀)ﾉ

素材味だけのラタトゥイユ(´ゝ∀・｀)ﾉの画像

Description

ブイヨン等は使用しません。素材から出た味をお楽しみください|・ω・)ﾉなんて言ったって煮込むだけ♡超カンタン♬*♬*♬

材料 （2人分）

トマト
2個
なす
2本
ピーマン
2個
ニンニクのスライス
1片分
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ2と2分の1
★塩
小さじ2分の1
★白ワイン
50ｃｃ
★砂糖
小さじ1
■ ♦お好みで仕上げ♦
♦白ワインビネガー（普通のお酢や黒酢などでOK）
小さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは皮付きのままザク切り、ピーマンは乱切り、ナスは輪切りにし水につけてアクを抜いておきます。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル・ニンニク・ローリエを入れ火にかけて香りをだします。香りがたってきたらナスをいれ油を吸わせます。

  3. 3

    ナスが油を吸ってきたらピーマンをいれいためます。

  4. 4

    続いてトマトと★の調味料を全部入れて蓋をして25分位カナリの弱火で蒸し煮にしていきます。途中、焦げ付かない様まぜます。

  5. 5

    汁気がなくなってきたらお好みで白ワインビネガーをいれたらできあがりですヾ(*'-'*)

コツ・ポイント

白ワインビネガーを入れると味がしまります**(・ω・★)ノ小さじ1ですのでスッパサは全然ありません。
④で25分位煮込んでもまだ汁気があるようでしたらもう少し煮込んでください♪ご家庭の火加減によって弱火で25分煮込んだら焦げる場合もあり!

このレシピの生い立ち

トマトの水煮缶を使用するところを生トマトで作ってみました( 'Θ')ﾉ
ラタトゥイユといえば、野菜がたくさんはいっていますが、今回はその中でも家によくある材料3つとお手軽に作ろうと思ったのでヽ（・∀・人・∀・）ノ
レシピID : 852288 公開日 : 09/06/30 更新日 : 09/06/30

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素材味だけのラタトゥイユ(´ゝ∀・｀)ﾉ
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