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豚バラと茄子とピーマン炒め

豚バラと茄子とピーマン炒めの画像

Description

旬の茄子とピーマンがたっぷり食べられますよ～ チコリママさんの大人気レシピ「豚バラこんにゃく」のアレンジバージョンです♪

材料 （４人分）

豚バラ(スライス）
２５０ｇ
茄子
大４～５本
ピーマン
５個
だしの素（顆粒）
小さじ１
☆醤油
５０ｃｃ
☆みりん
５０ｃｃ
☆砂糖
大さじ１
●薬味ねぎ
２本
●すりごま
適量
●一味とうがらし（お好みで）
適量
●マヨネーズ（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    豚バラは３センチ幅に、茄子・ピーマンは食べやすい大きさに切ります。茄子は水に漬けてあく抜きします。

  2. 2

    フライパンで豚バラを炒め脂が出てきたらそれで茄子とピーマンを炒めます。
    余分な脂はキッチンペーパーでふき取ってください。

  3. 3

    野菜に火が通ったらだしの素を振り入れて混ぜます。☆の調味料を混ぜ合わせフライパンに回し入れます。

  4. 4

    調味料を絡めながら少なくなるまで炒めたら出来上がり♪
    野菜はクタクタのやわらかめが美味しいです。

  5. 5

    お皿に盛り、刻んだ薬味ねぎ、すりゴマを振りかけます。
    お好みで一味とうがらし、マヨネーズをかけても美味しいです。

  6. 6

    茄子・ピーマンをみじん切りにし、お好みの挽肉で作り、ご飯の上にのせてそぼろ丼にしても♪

コツ・ポイント

茄子・ピーマンは小さめに切った方が味がしみます。
薬味ねぎ・すりゴマはあった方が絶対に美味しいです!!
豚バラが断然美味しいので、ぜひ豚バラで作って頂きたいのですが、脂が気になる方は、お好みの豚肉でも良いと思います。

このレシピの生い立ち

チコリママさんの人気レシピ「豚バラこんにゃく」の大ファンです。
家で採れた茄子とピーマンを使ってアレンジしました。
レシピID : 854543 公開日 : 09/07/02 更新日 : 14/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2016年8月12日
写真
ぽっぽぺぺ
ピーマン→獅子唐辛子で代用☆シャッキリ美味しくいただきました～♪

ししとうも美味しいですよね♪素敵に作って頂いて感謝です！！

2010年1月14日
写真
ロシアン
ネギなじでゴメンねー☆味がシミシミで、とっても美味しい♡

ありがとうございます♪素敵なレポに感謝です☆

2009年7月21日
写真
タブレット
ウインナーでごめんね！この味ほんま美味しいよ〜！好き♪

ウインナーでも美味しく出来て良かった!!ありがとうね☆

2009年7月10日
写真
Dreamcream
豚こまで♪美味しくてご飯が進みました(*´∇｀*)ご馳走様です♡

素敵なレポ嬉しいです☆いつもありがとう(*´ー｀*人)

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( )
ふっち
豚バラと茄子とピーマン炒め
by ふっち