みんな大好きおはぎ/ぼたもち♪
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作り方
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もち米を洗って水に浸しておく。最低でも30分。
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3
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アズキを鍋に入れて、豆の4～5倍の水を入れて沸騰させては、豆をざるにとり煮汁を捨てるという作業を3回繰り返す。
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4
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豆の4～5倍の水を入れて沸騰してから弱火で1～2時間指で豆がつぶれるくらいの柔らかさまでゆでる。
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5
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もち米と米を炊く。（普通にご飯を炊く分量でいい。）
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6
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水が少なくなってきていると思いますが、さらに水分を捨て、弱火で煮ながら砂糖を数回に分けて加え、塩を加えて味を調える。
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7
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水分がなくなるまで、鍋底をこがさないようにやさしく混ぜながら煮る。
ぼてっとしてきたら完成。
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8
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あんこはバットに広げて冷まして、大10個、小10個に丸めてわける。きなこは、砂糖と塩を混ぜておく。
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9
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炊き上がったご飯をどうにかして潰し、もちもちの塊になるようにする。
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10
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もち米を大10個、小10個に丸め分ける。
大＝きなこもち
小＝あんこ
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11
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もち(大)を楕円に広げ、あんこ(小)を包み、外にきなこをまんべんなくまぶしてきなこもち完成。
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12
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もち(小)は小判型に丸め、あんこ(大)でもって、包む。あんこもち完成。
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コツ・ポイント
もち米を分けるときは、手に水をつけておにぎりを作る要領でやると簡単にいきます。ってか、熱いので火傷に気をつけて！
このレシピの生い立ち
少し加えた塩が甘さをひきたてます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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