高野豆腐のたっぷり野菜あんかけ

高野豆腐、切干大根、干ししいたけは戻しておく。野菜は千切りにしておく。

干ししいたけ、切干大根は食べやすい大きさに切る。あんかけの調味料をあわせておく。高野豆腐、切干大根は固く絞っておく

～ぽってり含め煮にする場合の手順～

調味液に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、高野豆腐を器に盛り、上から野菜餡をかければ完成。

～高野豆腐をカリッと焼き上げて味わう手順～

調味料に食べやすい大きさに切り水気を切った高野豆腐をつけ、しばらく置く。

少し多めに油を敷いたフライパンに（８）を並べ、両面カリッとするまで焼いて器に盛る。

同じフライパンに野菜と調味液をいれ、野菜に火がとおったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、高野豆腐にかけて完成

含め煮はヘルシー、カリッと焼き上げる場合は油を使うのでカロリーはＵＰ。お好みの味わい方でどうぞ♪どっちもおいしいですよ