◆トマトのレアチーズケーキ◆
梨華ちゃん
作り方
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1
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*******土台******【ビスケット】はビニール袋に入れて麺棒などで砕き、そこへ溶かした【バター】を加えて混ぜる。
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2
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１のビスケットを型に敷き詰めたら、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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****レアチーズ****
【トマト2個】はヘタを取りミキサーで混ぜる。皮・種は取らなくてOK。
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4
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トマトの入ったミキサーにレンジで柔らかくした【クリームチーズ】【生クリーム】【砂糖】【バニラエッセンス】を入れて混ぜる。
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5
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４のミキサーから適量を容器に取り、【ゼラチン】を混ぜ合わせてレンジで沸騰直前まで温めて煮溶かす。
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6
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５の【ゼラチン液】を４のミキサーに入れて再び混ぜたらOK！
あとは型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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*****トマトジュレ****【水】を足して合計300mlになるようにする。
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8
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次に【トマト】2個の皮、種を取り除き、粗みじん切りにする。
（※メモ参照）
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10
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レアチーズが固まったら、９のトマトジュレを上層部に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めたら完成♪
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11
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*****断面*****
トマトジュレは型崩れしないよう固めにしました。ゼラチンが10gより少ないと崩れやすいです。
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コツ・ポイント
◆皮や種があると食感が悪くなります。面倒ですが取り除いたほうがいいです。皮は冷凍しておくと水に付けた瞬間に皮がむけて簡単です。その他、湯むきか火であぶるなどの方法で皮をむく。◆トマトジュレは冷めるまでレアチーズの上には流し込まないこと。
このレシピの生い立ち
最近、野菜を使ったスイーツにはまってるので作ってみました♪
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梨華ちゃん
