焼き野菜のラザニア
Description
中に入れる野菜はお好みでアレンジＯＫ！水分が少ない焼き野菜に向いている野菜が良いですね。
dekoponn33
材料
（4人前）
1パック（285ｇ）
80ｇ
1/2本
1/8
1本
1/4本
中1本
・パプリカ ・玉ネギ
各1/4
1個
一掴み
トマトピューレ 大さじ4
赤ワイン 大さじ2
パン粉・パセリ 少々
胡椒・粉チーズ 少々
作り方
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1
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野菜をスライスします。カボチャ・ズッキーニ・茄子は5mm位、人参は3mm位の厚みに。パプリカ・ピーマンは1cmほどに。
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2
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スライスした野菜を薄く油をひいたフライパンで焼く。硬いカボチャ、パプリカ、茄子、ズッキーニ、ピーマン、人参、エリンギの順
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3
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中火弱でフタをしながら焼きます。途中で裏返し焦げないように気を付けて。
※ホットプレートでしてもＯＫ！
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4
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焼いて水分が抜けるとクタっと小さくなります。
玉ネギとニンニクの微塵切りをしてフライパンで軽く炒め、ひき肉も炒める。
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5
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玉ネギ＆挽肉が軽く炒まったら赤ワインとトマトピューレ、胡椒を入れる。そこへレトルトミートソースを入れ一煮立ちさせる。
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6
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ミートソースと野菜を交互に重ねて層にしていきます。耐熱大皿（4人前）だと3層位で深さ1/2、グラタン皿だと2枚で満タン。
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7
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ピザ用チーズをかけ、パン粉＆パルメザンチーズを降り掛けたら200度のオーブンで8分かグリルで10分（焦げないように見る）
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コツ・ポイント
※レトルトのミートソースはパスタ用なので麺に絡め易くする為か挽肉が少な目です。 その為、挽肉を追加してボリュームＵＰさせています。
グラタン皿は2皿では多くてチーズが溶け出すと溢れそうになります。
※野菜は芋なども合う。
グラタン皿は2皿では多くてチーズが溶け出すと溢れそうになります。
※野菜は芋なども合う。
このレシピの生い立ち
ラザニアのパスタ生地が高いのでヘルシーに夏野菜を入れてラザニアに仕上げました。
レトルトや缶のミートソースを使用するので味も失敗ナシ！
ホットプレートの有る方はホットプレートでフタをして野菜を焼くのも有り。
野菜はレンジ加熱も可。
レトルトや缶のミートソースを使用するので味も失敗ナシ！
ホットプレートの有る方はホットプレートでフタをして野菜を焼くのも有り。
野菜はレンジ加熱も可。
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