炙り*サーモンの玉葱バルサミコソース

炙り*サーモンの玉葱バルサミコソース
mizkanバルサミコレシピコンテスト受賞&400レポ大感謝です♡
雑誌『美的』に掲載して頂きました

材料 (1~2人分)

サーモン刺身用
100gくらい
塩コショウ
少々
少々
玉ねぎ
中サイズ4分の1~6分の1
大さじ1.5
●醤油
大さじ1.5
小さじ0.5
●砂糖
小さじ0.5
バター
小さじ1
付け合せの野菜
あれば適量

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サーモンにおろし大蒜を摩り付け塩胡椒とブラックペッパーを両面に振る
玉葱は薄くスライスする

●を合わせておきます

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フライパンを熱しオイルを入れサーモンを両面綺麗な焼き色をつけ取り出す
炙り加減はお好みで。
火の通しすぎ注意です

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同じフライパンにオイルを足し玉葱を炒めます。しんなり透き通るまで焦がさない様に炒め、嵩が3分の1になったら●を入れます

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③にバターを足しソースの出来上がり。

サーモンをスライスし、付け合せの野菜と一緒に盛りソースをかけます。

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2010・1月18日
mizkanバルサミコで作るおしゃれレシピコンテスト」で「みんなでワイワイパーティ賞」を頂きました

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mizkanフェデェルツォニバルサミコ酢のレシピラベルにして頂きました
ありがとうございます

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2011年12月号の
『美的』にレシピを掲載して頂きました
ありがとうございます

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15・8月
「タマネギ大絶賛レシピ87」に掲載して戴きました
ありがとうございます

コツ・ポイント

*写真のサーモンは200gです
*玉葱はじっくり炒めて下さい。 甘味が増し、ソースに馴染みます
*③で玉葱をレンジにかけてから炒めると時間短縮に。
*熱々で切ると崩れやすいです、粗熱を軽く取り、よく切れる包丁で引くように切ります

このレシピの生い立ち

*主人がサーモン好きなので作りました、
生サーモンが苦手な私も、軽く炙ると食べやすくなるので。
玉葱のバルサミコソースが良くあいます

*サーモン以外のお魚でも美味しく出来ます
お好きなお刺身でもどうぞ
レシピID : 857485 公開日 : 09/10/21 更新日 : 17/01/20 English version

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡ 夫婦&ワンコ1匹の3人家族です *極稀にレシピの変更や追記もあります。 お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

590 (452人)

17/03/15

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鮭はローストしました。ひたすら炒めた玉ねぎソースが美味です!

カルチョーフィ

玉葱炒ご苦労様です(≧∇≦)美味しく作って頂嬉しいです有難う

17/02/28

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何度もリピしてます。いやー、本当に美味しいですね!

さるちゃんばなな

こんにちは♪厚めのサーモンが豪華でとっても美味しそう♡有難う

17/02/01

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お家レストラン気分♬サーモン見ると食べたい~って無性に思います♡

noamanma

(´∀`)ノこんにちゎ♡今回も素敵なレポ感激♪ありがとう♡

17/01/28

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濃厚で深みがあってお店の味でした!リピします。

☆こたみな

お久しぶりです♡嬉しいお言葉に感謝致します素敵なレポ有難う♡

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