炙り*サーモンの玉葱バルサミコソース

炙り*サーモンの玉葱バルサミコソース
mizkanバルサミコレシピコンテスト受賞&400レポ大感謝です♡
雑誌『美的』に掲載して頂きました

材料 (1~2人分)

サーモン刺身用
100gくらい
塩コショウ
少々
少々
玉ねぎ
中サイズ4分の1~6分の1
大さじ1.5
●醤油
大さじ1.5
小さじ0.5
●砂糖
小さじ0.5
バター
小さじ1
付け合せの野菜
あれば適量

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サーモンにおろし大蒜を摩り付け塩胡椒とブラックペッパーを両面に振る
玉葱は薄くスライスする

●を合わせておきます

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フライパンを熱しオイルを入れサーモンを両面綺麗な焼き色をつけ取り出す
炙り加減はお好みで。
火の通しすぎ注意です

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同じフライパンにオイルを足し玉葱を炒めます。しんなり透き通るまで焦がさない様に炒め、嵩が3分の1になったら●を入れます

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③にバターを足しソースの出来上がり。

サーモンをスライスし、付け合せの野菜と一緒に盛りソースをかけます。

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2010・1月18日
mizkanバルサミコで作るおしゃれレシピコンテスト」で「みんなでワイワイパーティ賞」を頂きました

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mizkanフェデェルツォニバルサミコ酢のレシピラベルにして頂きました
ありがとうございます

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2011年12月号の
『美的』にレシピを掲載して頂きました
ありがとうございます

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15・8月
「タマネギ大絶賛レシピ87」に掲載して戴きました
ありがとうございます

コツ・ポイント

*写真のサーモンは200gです
*玉葱はじっくり炒めて下さい。 甘味が増し、ソースに馴染みます
*③で玉葱をレンジにかけてから炒めると時間短縮に。
*熱々で切ると崩れやすいです、粗熱を軽く取り、よく切れる包丁で引くように切ります

このレシピの生い立ち

*主人がサーモン好きなので作りました、
生サーモンが苦手な私も、軽く炙ると食べやすくなるので。
玉葱のバルサミコソースが良くあいます

*サーモン以外のお魚でも美味しく出来ます
お好きなお刺身でもどうぞ
レシピID : 857485 公開日 : 09/10/21 更新日 : 18/10/20

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡
夫婦&ワンコ1匹の3人家族です

*つくれぽの掲載は申し訳ありませんが
同じコメントにさせて頂いております

*極稀にレシピの変更や追記もあります。
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/01/13

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とっても美味しかったです(*^^*)

ma___111

素敵なレポ嬉しいです大感謝❤️今年も宜しくお願い致します

19/01/05

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クリパ、お正月と立て続けに作らせて頂きました♪美味し過ぎて虜^^

megmicky

掲載が遅くなりすみません❤️素敵なレポ&お言葉に感激♪有難う

19/01/02

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レシピ一目惚れ♡玉ねぎとバル酢相性良く激ウマでした♡レシピ大感謝

Mikko6

(´∀`)こんにちゎ♡とっても美味しそうです有難うございます

18/12/26

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レストランみたいな味でした。

青汁ピンコ

初めまして♪嬉しいお言葉有難うございます♡レポのお届け大感謝

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