*キャロットムース*

*キャロットムース*
デザートじゃないムースです。ガーリックトーストや、クラッカーにつけて食べると美味しいです

材料 (4)

人参
大1本
小さじ1
大さじ2
100cc
塩コショウ
少々
ベビーリーフ
適宜(なくても)

1

ゼラチンは白ワインにふり入れてふやかしておく。

2

人参は皮をむき、短冊切り(何切りでもいい。火が通りやすければ)

3

フライパンに油大1/2を熱し、2を炒める、少ししんなりしたら、水1カップコンソメを入れて煮立ったら弱火にして、ふたをして30分煮る。

4

煮汁ごとミキサ―にかけてピュレ状にする。
生クリームをボールでホイップしてピュレと同じくらいのかたさになったらピュレとあわせる。

5

1をレンジに15秒かけて溶かし、4に加え混ぜる。塩コショウで味を調え、ボールに入れて、粗熱が取れたら、ラップして冷蔵庫で固まらせる。

6

バルサミコはフライパンで煮詰めて濃縮してお皿にたらしてベビーリーフを盛り付け、固まったムースを温めたスプーンですくってもりつけましょう♪おわり♪

コツ・ポイント

ワインにあいます

このレシピの生い立ち

赤ピーマンのムースのレシピをアレンジしました。
レシピID : 85847 公開日 : 03/03/28 更新日 : 18/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/03/14

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お陰様でオシャレな一品完成☆人参の甘みが美味しいムースでした♡

かよ14

ありがとうございます! 遅くなってしまいましたスミマセン!

15/06/25

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グリンピースで!ゼラチンなくても硬めに泡立てて美味しく出来ました

いっちーまうす

ありがとうございます! かなり遅くなりすみません⤵⤵

14/02/12

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お店で食べた味!再現できて嬉しいです(^^)♪

あーちゃん♪

ありがとうございます!

12/03/17

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お店で食べて感動して作ってみたかったんです!おいしかったです!

Lenalee

つくれぽありがとうございます!オレンジが綺麗にでてますね☆