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茄子と椎茸の冷製煮びたし

茄子と椎茸の冷製煮びたしの画像

Description

冷たく冷すのが、夏の定番!
素麺のトッピングにも◎です(･∀･)♬♬

材料 （2人分）

茄子
大きめ1本
しいたけ
3枚
☆赤唐辛子の小口切り
1本分
☆だし汁
1・1/2カップ
☆しょうゆ
大さじ２
☆みりん
大さじ２

作り方

  1. 1

    茄子、椎茸を適当な大きさに切る

  2. 2

    鍋に☆を入れて煮立てたら、①を投入

  3. 3

    弱火で7～8分、落し蓋をして煮、火を止めてしばらくそのままで味を含ませる

  4. 4

    粗熱が取れたら、器に盛り冷蔵庫で冷す

コツ・ポイント

干ししいたけでも出来ます。
その時は、戻し汁をそのまま使用し、粉末のおだしを加えてだし汁を調整してください

このレシピの生い立ち

なすの美味しい季節の定番です
レシピID : 858843 公開日 : 09/07/07 更新日 : 09/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年6月29日
写真
cocoりえ
写真小さくてすみません。素麺と頂きました( ´∀`)冷美味♪

素麺と相性良いですね☆レポありがとうございます(^o^)

2014年7月1日
写真
しぐまΣ
簡単に美味しく出来ました。 最近暑いので助かります♪

暑い季節、また是非o(^o^)oありがとうございます♪

2010年8月9日
初れぽ
写真
どれみ０８
優しいお味でﾎｯとしますね♡簡単でヘルシーな１品～嬉しぃ♪感謝

おすすめの一品、つくれぽありがとうございます(*⌒▽⌒*)

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( )
はっちえもん
茄子と椎茸の冷製煮びたし
by はっちえもん