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夏バテ解消♪夏野菜ラタトゥイユ♪

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Description

旬な野菜をたぁ〜っぷり食べて夏バテ解消♪二日目はパスタソースやカレーに変身☆基本のラタトゥイユレシピです(･∀･)♪

材料 （2〜3）

ベーコン
4〜5枚
ニンニク
1かけ
玉ねぎ
1玉
赤パプリカ
1個
黄パプリカ
1個
ピーマン
1個
茄子
1本
オリーブオイル
大さじ1
カットトマト缶
1缶
コンソメ
1個
ローリエ
1枚
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に、野菜も全部1cm角くらいに切る。

  2. 2

    大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りがたつまで炒める。

  3. 3

    ベーコンをカリカリに炒め、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、茄子の順に炒める。

  4. 4

    コンソメとトマト缶とローリエを入れて煮る。水分が足りない場合は水少々。

  5. 5

    15〜20分くらい煮つめてコショウを入れ、味がよければ完成(･∀･)♪

コツ・ポイント

大根、ズッキーニ、キュウリ、コーン、人参、じゃがいも、ほうれん草、アスパラ、ブロッコリー等々…冷蔵庫でゴロゴロしている野菜もどんどん入れてOK♪　二日目はパスタソースにしたり、水を加えてカレーにしたり(･∀･)♪

このレシピの生い立ち

学生の頃にみんなで作りっこして、友達が作っていたのをアレンジしました(･∀･)♪
レシピID : 858923 公開日 : 09/07/07 更新日 : 09/07/07

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夏バテ解消♪夏野菜ラタトゥイユ♪
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